5 Resep Sambal Nusantara, Siapkan Catatan!

Siapa nih yang suka dengan makanan pedas? Yuk catat resep sambal nusantara berikut ini.

Dream – Salah satu ciri khas masakan Indonesia adalah banyak sekali hidangan yang memiliki cita rasa pedas di mulut. Masakan nusantara juga memiliki cita rasa yang gurih, manis dan asin.

Namun, di atas meja atau di dalam menu pasti kurang lengkap jika tak ada sambal untuk menambah rasa pedas pada makanan demi membangkitkan selera makan.

Indonesia memiliki berbagai jenis sambal yang dimana memiliki tingkatan pedas yang berbeda-beda. Hampir setiap daerah memiliki resep sambal tersendiri.

Sahabat Dream bisa membuat sambal sendiri? Tak perlu khawatir jika belum bisa. Ada banyak sekali resep sambal dari yang praktis.

Meski ada juga sambal yang memerlukan banyak bahan. Dream telah merangkum sejumlah resep sambal berikut yang bisa kamu jadikan sontekan.

Resep Sambal Nusantara: Sambal Matah Bali

Bahan Sambal Matah Bali:

5 buah cabai rawit yang diiris tipis
3 buah cabai hijau keriting yang diiris tipis
3 buah cabai merah keriting yang diiris tipis
3 buah bawang merah yang diiris tipis
2 batang serai yang diiris tipis
1 buah tomat yang dipotong dadu
1 buah jeruk nipis (diambil perasannya)
50 ml minyak kelapa panas
Terasi bakar yang dihaluskan
Garam dan gula

Cara Membuat:

Masukkan semua bahan ke dalam wadah
Campurkan semua bahan tersebut hingga rata
Tambahkan perasan jeruk nipis dan minyak kelapa panas ke dalam wadah
Aduk semua campuran sambal hingga tercampur rata
Sambal matah Bali siap untuk disajikan

Resep Sambal Nusantara: Sambal Belacan

Bahan Sambal Belacan:

13 buah cabai rawit
2 inci terasi
3 buah bawang merah
1 buah tomat
Minyak goreng
Gula dan garam

Cara Membuat:

Potong bawang merah hingga beberapa bagian
Potong tomat menjadi 4-6 bagian
Masukkan semua bahan kecuali garam dan gula ke dalam wajan yang berisi minyak panas
Goreng bahan tersebut hingga layu dan tercium aroma yang harum
Angkat semua bahan dan tiriskan
Masukkan bahan sambal ke dalam cobek.
Haluskan semua bahan hingga benar-benar halus
Sambal belacan telah siap untuk dihidangkan

Resep Sambal Nusantara: Sambal Hijau Padang

Bahan Sambal Hijau:

50 gram cabai rawit hijau
250 gram cabai hijau besar
3 buah bawang putih
5 buah bawang merah
2 buah tomat hijau
½ sdt air jeruk nipis
Minyak goreng
Garam dan gula

Cara Membuat:

Masukkan cabai besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat ke dalam panci
Kukus atau rebus bahan tersebut selama sekitar 5 menit
Angkat dan tiriskan bahan tersebut
Masukkan semua bahan ke dalam cobek dan haluskan hingga menjadi kasar
Tumis sambal hijau dengan minyak goreng hingga tercium aroma harum
Tambahkan garam, gula dan air perasan jeruk nipis ke dalam sambal
Aduk semua bahan hingga tercampur menjadi rata
Sambal hijau Padang telah siap untuk disajikan

Resep Sambal Nusantara: Sambal Tomat

Bahan Sambal Tomat:

3 buah bawang merah
2 buah bawang putih
Cabai rawit
½ buah tomat
1 sdt terasi goreng
3 buah jeruk limau
Jeruk nipis
½ sdt garam
1 sdt garam
Minyak goreng

Cara Membuat:

Goreng cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi dengan minyak goreng yang panas
Tunggu hingga semua bahan menjadi layu dan beraroma harum. Angkat dan tiriskan
Masukkan semua bahan tersebut ke dalam cobek
Haluskan semua bahan hingga dirasa tekstur nya sudah cukup
Sambal tomat telah siap untuk disajikan

Resep Sambal Nusantara: Sambal Bawang

Bahan Sambal Bawang:

20 buah cabai rawit merah
8 buah bawang merah yang dipotong kasar
1/8 sdt kaldu bubuk
1/8 sdt gula pasir
Garam
Minyak goreng

Cara Membuat:

Goreng cabai rawit merah dan bawang hingga layu dan tercium aroma harum
Angkat dan tiriskan bahan tersebut
Masukkan semua bahan ke dalam cobek. Haluskan bahan tersebut
Masukkan sambal bawang ke dalam minyak goreng yang telah dipanaskan
Aduk sambal tersebut hingga tercampur dengan rata
Sambal bawang telah siap untuk disajikan (mut)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *